Cornes de gazelle

Ingrédients

• 200 g de farine
• 80 g de beurre fondu
• 10 cl d’eau de fleur d’oranger
• 200 g de poudre d’amandes
• 140 g de sucre glace
• Quelques pincées de cannelle
• Le zeste d’un citron

Instructions

1. Mélanger la poudre d’amandes, 60 g de sucre glace, la cannelle, le zeste de citron et 5 cl d’eau de fleur d’oranger ; malaxer en boule et laisser reposer 1 heure.
2. Mélanger la farine, le beurre fondu et 5 cl d’eau de fleur d’oranger ; laisser reposer 15 minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Étaler la pâte finement ; découper des cercles de 8 cm de diamètre.
5. Déposer un boudin de farce sur chaque cercle ; replier en croissant en appuyant les bords pour souder.
6. Placer sur une plaque avec papier sulfurisé ; cuire 10 à 15 minutes sans trop dorer.
7. Enrober chaque croissant dans le sucre glace restant ; conserver à l’abri de l’humidité.